NUTRIUM s’est donné comme mandat d’assurer le transfert des connaissances en matière de nutrition à l’ensemble de la population. NUTRIUM agit également à titre de veille scientifique en matière de santé par la nutrition et d’adoption des saines habitudes de vie.

La mission de NUTRIUM s’articule autour de trois axes :
 

Les quatre entités permettent le développement de connaissances sur les besoins des clientèles desservies et l’efficacité des interventions nutritionnelles et d’éducation alimentaire.

Les quatre entités désirent contribuer à l’amélioration des habitudes nutritionnelles par l’amélioration des services nutritionnels préventifs offerts à la population et en offrant aux nutritionnistes et autres professionnels de la santé, l’accessibilité à une expertise et à des ressources spécialisées en nutrition préventive.
 

Les quatre entités offrent un milieu d’apprentissage favorable à l’acquisition de compétences interdisciplinaires requises en promotion de la santé et en prévention et traitement des maladies.